1 人類喜歡喝酒源于遺傳

　　在學術界有一個很有名的“醉猴假說”，這個假說認為：由于某個基因突變，人類祖先能更容易分解酒精，從而可在必要時食用已發酵的水果，以安全度過由于地球氣候變冷導致的食物匱乏期。在隨后的很多研究中，也有證據可以支持這一點：非人類靈長動物黑猩猩喜歡喝酒的自然行為和人類飲酒能力強的突變基因。這兩點都被科學家認為可以作為證據來作證人類喝酒的“本能”。因此，說人類喝酒是因為遺傳和“本能”，也算對的。

　　2 現代用容器裝酒，而古代用豬皮

　　古時候酒品運輸最普及的方式是用動物的皮(大多是豬皮)，把它們洗凈曬干后用來裝酒。猶豫技術上的限制，酒體本身難免和豬皮有輕微的反應，味道或許會受到一些影響。

　　3 瘦子不容易醉

　　理論上來講，瘦子相比于胖子擁有更多的肌肉，而高含水量的肌肉更容易吸收酒精，避免大腦神經受到酒精的影響，減少傷害，這也就是為什么瘦人喝酒不易上頭不易醉的原因。其實無論胖瘦都要適量飲酒，凡事沒有絕對，不能蓋棺定論。

　　4 人體中本身含有微量酒精

　　就算滴酒不沾的人，身體里的血液每100毫升中也會含有0.01至0.03毫克的酒精，這是因為人體中有一個微型的“發酵罐”。這是因為人體的消化系統自帶一種發酵功能，所以被稱作“發酵罐”。而發酵的產物，就是酒精。而那些對酒精過敏的人，是酒精攝入超過一定的量，才會產生過敏反應。

　　5 “燈紅酒綠”的來源

　　人們常說“燈紅酒綠”，“燈紅”很容易理解，那么“酒綠”又是什么意思呢?古時候由于釀造技術落后、不成熟，釀造出來的酒中會含有一些雜質而略顯渾濁。在發酵的過程中，酒的表面會浮起一層淡綠色泡沫，我們稱其為“綠蟻”，這些泡沫是酒在釀造過程中的自然現象。